Hefe und Butter in warmen Wasser auflösen
Salz, Honig und Mehl hinzugeben
zu einem homogenen Teig verarbeiten
den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben
diesen in 10 Teigstücke portionieren
Teigstück zu einem Dreieck ausrollen.
von der breiten Stelle aus zur Spitze aufrollen.
die Stange noch einmal mit leichtem Druck hin und her rollen und auf ein Backblech legen.
Teigstange mit Wasser bestreichen
mit den Körnern bestreuen
Ofen auf 200°C vorheizen
die Minibaguettes in der Zeit 30 Min ruhen lassen
Backen:
Heißluft: 200°C – 20-25 Min
Ober-, Unterhitze: 220°C – 20-25 Min
da jeder Ofen anders backt, bitte immer wieder mal kontrollieren wie braun die Stangen aussehen.